土用の丑の日

もうすぐ土用の丑の日。昨日義弟からうなぎが届き、1年ぶりにいただく。『やっぱり浜名湖のうなぎは最高縲怐xと元気になる。毎年お中元に6匹送られてきていた。だが去年から値段が高騰し4匹になる。今年も同じ4匹。早速お礼の電話を入れる。去年より更に値段が高騰していると。うなぎの稚魚が取れなくなってきている話は知っている。この先いつか食べられなくなってしまう日がくるのだろう。夏ﾊﾞﾃている時は世間一般的にはうなぎだが、うちではもっぱら豚肉。値段が手頃だし美味しい。ﾆﾝﾆｸ味をしみ込ませﾜｲﾝで味付け。なかなかの味だし、うなぎ同様元気になる。夏ﾊﾞﾃの替用品は何とかなるが日本の夏の伝統が消えない様、うなぎの稚魚の研究のすすみを願う。